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翰林

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发表于 2020-6-30 12:06:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
松溪有一道菜,是历史留下的名菜。菜名叫做——板敲吃!<br>  人们听到或者看到这样的菜名一定觉得稀奇,不自觉的会想要亲口尝尝这道菜是个啥味,怎么会这么稀奇的名称。是的,这道菜,只要有尝过的人,一定是赞不绝口,也永远不会忘记它那份可口劲。说起这道菜,在松溪还有一个妇孺皆知的典故呢。<b另外一种东西r>  相传清朝康熙年间,康熙皇帝下江南,来到松溪地界,已是寒冬腊月,天气十分寒冷。也不知道是什么原因泄露了行程机密,遭到当地抗清武装袭击,康熙皇帝的随从非死即伤,损失惨重,康熙皇帝只好化装成一个普通村民,在随从的协助下只身逃脱。康熙皇帝在荒山野地逃命,一直到了第三天,康熙皇帝还没有与失散的随从汇合,身无分文的康熙皇帝,跌跌撞撞一路奔逃,又困又饿……。写在2012年的开端<br>  这一天,康熙皇帝逃到松溪县茶平乡山岱村,这山岱村就坐落在有着悠久传统文化、美丽宜人的湛庐山脚下,离当年欧冶子锻铸著名湛炉宝剑的遗址只有几里路,千年古刹清凉寺悠扬的钟声隐约可闻。康熙皇帝逃到山岱时,天色已晚,饥寒交迫疲惫不堪的康熙皇帝实在是走不动了。只好到村民家去要吃的,山岱村民古道心肠热情好客,看到有客人登门,也不打听对方是何人,就热情招待康熙皇帝。偏僻山村没有什么好菜待客,主人就从锅灶上方,取下自己平时舍不得吃,用烟熏干的老鼠肉,在热水中浸泡,泡软之后砍碎。用冬笋作配料,加入生姜、大蒜爆炒,浇上料酒。做成一碗色、香、味俱全的菜肴。<br>  康熙皇帝一是几天都没有吃饭,实在是饿坏了,也不问是什么就吃得津津有味,觉得这是他在世上吃到最美的菜肴。二是,他深居皇宫,根本就吃不到民间美味。所以,这道菜康熙皇帝吃了一像济公一样活着大半,才想起问主人,这么美味的菜肴叫什么。由于村民咱们老百姓说不好官话,听不懂康熙皇帝的问话,就一直用不标准的影响我一生的一个字官话劝康熙皇帝“板敲吃”。“板敲吃”就是叫康熙皇帝趁热吃的意思。“趁热”用松溪当地方言发音正好是“板敲”。而康熙皇帝也听不懂“板敲吃”是什么意思。误以为村民说菜名叫“板敲吃”。因此,康熙皇帝就牢牢记得他吃到的美味菜肴名叫“板敲吃”。<br>  第二天,康熙皇帝的随从总算找到了他。康熙皇帝一伙留下饭菜钱,回京城去了。可村民,做梦也没缱绻红尘,轻舞笔墨书夜寒有想到,他招待的人竟然是康熙皇帝。<br>  康熙皇帝回到京城皇宫,天天吃的是山珍海味。再也吃不到民间的菜肴,十分想念在松溪县茶平乡山岱村吃过的老鼠肉。但,康熙皇帝不知道他吃的是老鼠肉,只记得村民说是“板敲吃”。就令御厨煮“板敲吃”给他吃。皇宫哪有老鼠肉,再说,所有的御厨也都不知道什么菜叫“板敲吃”。他们绞尽脑汁也没有办法煮出“板敲吃”来供康熙皇帝御用。<br>  最后,致家人的微情书只好皇榜公示,召集天下会煮“板敲吃”的大厨师进京。可是山岱只是偏僻山村,哪能知道皇帝要吃“板敲吃”。康熙皇帝就责怪他们办事不力,许多员员因此丢官砍头。最后康熙皇帝只好自己派人来松溪,请当时招待他的村民进京,给他煮“板敲吃”。<br>  村民进京如实告诉康熙皇帝,他吃的就是老鼠干炒冬笋。他说的“板敲吃”,是要他趁热吃。康熙皇帝不相信,一定要村民煮给他吃。村民只好回家取来老插队落户&nbsp;(二十九)鼠干、冬笋,精心煮来给康熙皇帝吃,康熙皇帝为了显示皇恩浩荡,就令满朝文武一起来品尝这他吃过最美的菜肴,满朝文武吃了都称赞美味无穷。从此松溪的老鼠干炒冬笋这道美味佳肴就叫做——板敲吃。
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